El año 2020 ha modificado distintos aspectos de la vida de las personas en todo el mundo. Uno de ellos fue la alimentación. Para conocer más en profundidad esta temática, entrevistamos al Licenciado en Nutrición (Mat. 136), Héctor Erasmo Castro, quien nos contó su percepción en este sentido.

"Este año de pandemia ha modificado mucho los hábitos alimentarios de las personas. Cada vez son más las consultas sobre cómo tiene que ser un estilo de alimentación saludable. Uno de los primeros impactos, demostrados por la Sociedad Argentina de Nutrición, es que los argentinos han aumentado un kilo por mes de aislamiento", aseguró Castro al respecto.

Por otra parte, el nutricionista indicó el papel que juega la alimentación en cuanto al sistema inmune. "Según estudios de la OMS, cada vez es más importante el rol de la alimentación a la hora de mantener a nuestro sistema inmunológico, es decir nuestro mecanismo de defensa para  atravesar enfermedades", agregó en diálogo con Radio Nacional Catamarca.

Finalmente, Castro mencionó algunos de los alimentos que se pueden consumir en caso de pensar en una dieta sana, rica y nutritiva. Escuchá la nota completa a continuación.