La doctora Verónica Tarifa del hospital materno infantil dialogo con nuestro medio sobre el día de la celiaquía  y declaró, ¨ la Organización Mundial de la Salud impuso esta capacitación para mejorar a nivel mundial de lo que es esta enfermedad, Celiaquía¨, referido a esta enfermedad detalló, ¨que es una enfermedad crónica, donde está implicada una proteína, que se llama gluten, donde esa proteína sufre una alteración¨, también aliento a la población, ¨que concurra al servicio de salud pública, y a través de eso nosotros  poder hacer un diagnóstico y volcarlo a una planilla que nos permita tener numero para poder actualizarlos¨.

¨uno de cada 100 personas puede ser celiaco pero el 95% no lo sabe¨  y agregó,  ¨es importante concientizar a la población para que concurra a los controles médicos y se pueda hacer los estudios pertinentes, para esta enfermedad, y una vez diagnosticado pueda hacer un tratamiento para esta enfermedad¨.