En la emisión en español de Rae nuestra especialista de vinos y gastronomía, Carolina Balverdi, se refirió al desarrollo de la bacteria láctica por parte de la Universidad de Quilmes.

Científicas del Laboratorio de Microbiología Molecular de la UNQ lanzarán el primer vino tinto casero realizado por una universidad pública en Argentina. Se trata de tres Malbec denominados Sello Bonaerense, Blend 11-73 y Blend Carácter Austral elaborados junto al Centro de Enólogos de Buenos Aires.

Las especialistas del Laboratorio de Microbiología Molecular aislaron las bacterias con las que fermentaron las bebidas. Se trata de tres Malbec de alta calidad que recuperan los sabores argentinos. El trabajo fue desarrollado con el Centro de Enólogos de Buenos Aires.