Diana Costanzo dialogó con la ingeniera en alimentos Noemí Zaritzky, quien junto a la química Rosa Erra-Balsells fueron incorporada a la Academia Mundial de Ciencias, una de las instituciones científicas más prestigiosas del mundo.

Zaritzky es ingeniera química, especializada en ingeniería de alimentos y tratamiento de efluentes, con numerosos desarrollos en criopreservación de alimentos y aprovechamiento de residuos de la industria alimentaria para la descontaminación de aguas y afluentes.

La científica destacó el restablecimiento del ministerio de Ciencia y Tecnología y afirmó que en los últimos años, "se ha sufrido mucho" en el sector producto del "desfinanciamiento". "La ciencia y la tecnología tienen que ser una política de Estado y no depender del gobierno de turno", agregó.