Erika Guarda y Antonio Curruman son dos productores de miel agroecológica de la localidad de Ing. Jacobacci llamada "Apis Surgente". En diálogo con Aire de Pueblo, contaron los inicios de su interés por la apicultura y en su visión de la actividad desde el cooperativismo, en particular desde Cooperativa Surgente.

Explicaron que su producción es una práctica integral, desde la huerta hasta la distribución a través de la Red de Alimentos Cooperativos. También brindaron detalles de la particularidad de la miel de la estepa de acuerdo a la flora nativa y al trabajo agroecológico, totalmente natural en manipulación, curado, cosecha y envasado.