Esta es la columna de nutrición con el nutricionista Jose Valenzuela.

En este mes se celebró el Día Internacional de la Celiaquía y aprovechamos esa marca en el calendario para hablar de una enfermedad con la que conviven muchas personas.

Jose aclara que es muy común en niños pero que al mismo tiempo son los que mejor se adaptan a la situación. Sin embargo, asegura que la enfermedad se puede despertar también en la adultez.

El tratamiento implica evitar alimentos con gluten (trigo, avena, cebada, centeno) el famoso TACC. De eso hablamos en esta columna.

Y señaló algo que se advierte en la comercialización: "Hay una diferencia abismal de precios entre alimentos con o sin TACC".