Depuis le laboratoire des polymères et des matériaux composites du département de physique de la faculté des sciences exactes et naturelles de l'université de Buenos Aires, la chercheuse Lucía Famá a expliqué que, dans le cadre de ces études, ils produisent des pellicules biodégradables à base d'amidon de manioc, de pomme de terre et de maïs au moyen d'une extrudeuse commerciale de taille moyenne en vue d'une éventuelle mise à l'échelle industrielle.

Famá indique qu'en plus de travailler avec des amidons, notamment l'amidon de manioc, ils ont également effectué des tests avec de la farine et de l'amidon avec différents composants. « L'un des derniers travaux a été l'étude de pellicules à partir de son d'avoine et de son de blé qui pourraient être traités par extrusion et générer des pellicules », a déclaré la docteur en physique.

Elle a expliqué que le thé vert, la yerba mate et le basilic contiennent des polyphénols aux propriétés antioxydantes. Des tests ont montré que lorsque l'extrait est ajouté, la pellicule libère la capacité antioxydante de l'aliment qu'elle recouvre, ce qui facilite sa conservation.