Congreso internacional de cocina jujeña y sabores con historia , hoy Martes es la segunda jornada que se lleva a cabo en el Teatro Mitre, en este caso dialogamos con , Paulina Elva Martínez , cocinera y productora de Ocumazo Humahuaca de la Finca " La Candelaria", donde siembra de todo , para esta muestra trajo frutas y verduras disecadas y sobre todo en esta muestra la idea fue traer la manzana que en nuestra zona y región fue elegida como la mejor , entre Salta y Tucumán, también están con un importante proyecto de sidra.

Como cocinera en la muestra y feria eligieron traer lo que mas los representan que es el guiso de mote y picante de mondongo, por el hecho de que en la región uno de los productos mas importantes es el maíz, producto utilizado para varios productos .