“La primera jaula que embarcamos para exportación, fue una prueba contundente. Demostramos que los novillos livianos, con buena área de ojo bife, son aptos para la Hilton. No necesitábamos cambiar el biotipo, evitando aumentar los requerimientos del rodeo de cría. Ahora, la idea es avanzar con este negocio, según las señales del mercado”, dijo en Campo en acción, Juan Adolfo Lafontaine, titular del establecimiento Sud Oeste, en la provincia de Buenos Aires. Además, destacó: "Hacer invernada corta no es que sea más rentable con la invernada larga, es mucho más rentable".