Investigadores y técnicos de nuestro medio están montando una planta piloto para producir suplementos dietarios, con proteínas de origen vegetal y aceites.
Se trata de una unidad integrada de la que participan el INTA y ambas universidades, con sede en la estación experimental del instituto en las inmediaciones de Viedma.
Daniel Barrio, quien además de docente e investigador del CONICET está a cargo de la Secretaría de Investigación de la casa de estudios.
Barrio mencionó que se trabaja en base a estudios en la quinoa, amaranto y cártamo, que están realizando desde hace tiempo.
El especialista resaltó las propiedades de cada una de esas especies y sus antecedentes en la cultura ancestral.