Un equipo del CONICET NOA Sur en Santiago del Estero desarrolla un producto a base de zapallo y/o zanahoria, que además de poseer sabor y textura particulares, se caracteriza por ser una importante fuente de fibras, minerales, vitaminas y compuestos antioxidantes.

En diálogo con Radio Nacional, Florencia Kvapil, becaria que acaba de culminar su estancia postdoctoral en el CIBAAL y una de las creadoras de este novedoso snack, se refirió a la elaboración del producto y sus beneficios.

Programa: Primera Plana

Conducción: Verónica Sesín y Eduardo Espeche

Producción: Mónica Paradelo