El Presidente de la Asociación de Productores de la localidad, Jorge Caprano, en diálogo con Radio Nacional Esquel, ha compartido su perspectiva sobre los esfuerzos de la asociación y abordó diversos aspectos del trabajo que se está llevando a cabo. Abogó por la diversificación y la agroecología como camino hacia el desarrollo sostenible y la subsistencia comunitaria.

Uno de los puntos resaltados por Caprano es la implementación de molinos harineros traídos desde Entre Ríos, los cuales en su momento han impulsado la molienda de harinas de trigo en la región. Esta iniciativa, recordó, no solo fortalece la economía local, sino que también promueve la autosuficiencia en un componente básico de la dieta.

El Presidente de la Asociación también hizo hincapié en la necesidad de introducir la producción de alimentos diversos para el propio sustento. Destacó que la diversificación productiva es esencial para el crecimiento y la resiliencia de las comunidades más pequeñas, presentando alternativas concretas y sostenibles de desarrollo.

La producción agroecológica emergió como otro punto de interés en la conversación. Caprano hizo hincapié en la importancia de volver a abrazar y revitalizar los sistemas productivos tradicionales, adaptándolos a las condiciones actuales y elaborando soluciones relevantes para los desafíos de la comunidad.

A medida que Epuyén se esfuerza por prosperar y garantizar el bienestar de sus habitantes, las palabras de Jorge Caprano resuenan como una llamada a la acción y a la exploración de vías alternativas y sostenibles de desarrollo productivo.