La Ingeniera Magui Choque Vilca, Coordinadora en Tecnicatura Superior en Cocinas Regionales y Cultura Alimentaria Tumbaya, en dialogo con VQV, compartió la importancia de la ampliación de la oferta académica en Jujuy , refiriéndose a la Licenciatura en Cocina Regional, recientemente confirmado por el Rector de la UNJU, Rodolfo Tecchi.

Lo anunciaron en el acto de entrega de certificados de la Diplomatura en Cocina Regional y Cultura local.

La utilización de productos locales, la identidad y el valor agregado plasmados en los platos creados por 51 alumnos;  y que fueron parte de la riqueza destacada tras el cursado de la Diplomatura Universitaria en Cocina Regional y Cultura local; fueron el primer impulso de formación universitaria en cocina regional impulsada por la Unju.