En "Volvimos Mujeres", la columnista Josefina Valenzuela, especialista en Nutrición habló sobre la institución del Día del Nutricionista.

"Nuestro día se celebra en conmemoración de Pedro Escudero, fundador de la primera Escuela de Nutrición de la Argentina. Eso sucedió en un momento en que la medicina era curar dolencias no más, hoy con tantas ramas dentro de la medicina, la nutrición también tiene sus distintas variantes", contó la licenciada Valenzuela.

Josefina manifestó durante su columna que "la pandemia ha tenido su alcance en lo metabólico y mucha gente aprovechó para salir a hablar de cualquier cosa. El intrusismo profesional es grave para la salud de las personas".

Según sus propias percepciones "la nutrición puede ser mirada como un producto para vender (de hecho se genera a veces un negocio alrededor de "alimentos milagrosos"). Pero después tenés a la comunidad médica, profesional, que trabajamos en equipo con psicólogos, etc. para abarcar a la salud desde más aristas, para derivar a otros médicos cuando hace falta", cerró Josefina Valenzuela.