En diálogo con Aire de Pueblo, el integrante de la Red de Alimentos Cooperativos Patagónicos, Alejandro Fornasa, se refirió al funcionamiento de la Red en la localidad de Jacobacci.

Señaló que, aunque la organización del consumo y la producción es histórica, lo novedoso de este tipo de proceso es el tejido de redes a nivel nacional. Se trata de una alternativa en la cual grupos de consumidores, productores, cooperativas intercambian bienes, productos y servicios por fuera del modelo agroalimentario hegemónico. Alejandro consideró que estas redes generan la posibilidad real de estrechar  la relación entre consumidores y productores, la viabilidad de la producción agroecológica, el consumo responsable, el precio justo y la compra en mercados de cercanía.