Quique Pesoa estuvo en conversación con Emmanuel Navarro, parte de la “tercera generación” de la churrería “El Topo” en Villa Gesell.

Podcast: Bajar

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Emmanuel nos comentó acerca de la historia de “El Topo”: “Empieza mi abuelo Hugo con su socio Cacho, en el 65, en Belgrano. A partir de un accidente que los dejó afuera de su anterior trabajo surgió la churrería” De sus inicios destacó: “Al principio tuvieron buenas ventas, pero no pudieron seguir ahí y cambiaron a La Paternal, donde no les fue bien y ya en el 77 llegan a Gesell, ahí alquilaron el último local del centro”. Además, comentó como surgió el nombre de la churrería: “En un momento llega un letrista que se dedicaba a pintar los carteles de los locales, conocido por ponerle nombre a locales famosos, y nos recomendó poner “El Topo”.

Tambíen se refirió a las forma que tienen de hacer los churros e hizo referencia desde la variedad de sus gustos, pasando por sus alternativas veganas.