BROMATOLOGÍA CHACO

Incorporación de vegetales en la preparación de escabeche

Diego Desza explicó en su columna de Radio Nacional Resistencia las distintas técnicas para la conservación de alimentos con la utilización de vegetales: “pueden ser distintos tipos de porotos, garbanzos, hierbas e incluso, soja”, señaló.
En diálogo con Javier Vera, Desza, indicó: “asimismo puede utilizarse cebolla, zanahoria además de aceite y vinagre”.



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