En su columna gastronómica para Aire de Pueblo, Rodrigo Méndez se refirió a los distintos tipos de arroces que podemos conseguir en nuestro país, sus formas de cocción y que platos integran mejor según su tipo. Describió brevemente sus características de producción, consumo y nutricias, al tiempo que enumeró las  variedades que se cultivan en Argentina. También explicó la forma correcta de preparar un risotto y brindó tips para lograrlo a la perfección.