La tradicional fiesta se realizará el domingo 8 de octubre a partir de las 12.30 horas en el Club Juventud Agraria Colón.

La Secretaria de Turismo de Colonia Caroya, Maria Jose Bergagna, relató a Nacional los antecedentes de la fiesta haciendo hincapié en la calidad del salame:  “Es la edición 37º. Se logró denominación de origen controlada (DOC). El típico salame de Caroya, se consume luego de 21 días de estacionamiento en sótano. Ese es el que tiene el sabor particular.”

Maria Jose Bergagna, secretaria de Turismo de Colonia Caroya